BAVARESE

Ingredienti:
500 gr panna fresca
250 gr latte
130 gr zucchero
20 gr fecola
4 uova
4 fogli colla di pesce

Preparazione
Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi la fecola poi il latte.
Cuoci la crema fino a quando vela il cucchiaio.
Aggiungi la colla di pesce precedentemente lasciata a bagno in acqua fredda per 10 minuti, strizzata e sciolta a bagnomaria. Mescola.
Lascia raffreddare girando spesso.
Unire la panna leggermente montata, quindi versa in uno stampo e metti in frigo per almeno 5 ore.

Aggiungi una salsa al cioccolato, oppure di nocciole, di caffè, di fragole o mirtilli, oppure del caramello, eccetera