CREMA DI PORRI

Ingredienti per 4 persone:
10 porri non troppo grossi
lt 1 di brodo vegetale
40 gr. di burro
2 cucchiai di farina
sale
pepe
pane

Preparazione:
Pulisci e taglia la parte bianca dei porri a fettine.
In una pentola metti il burro e aggiungi i porri, il pepe e lasciali stufare a fiamma bassa.
Aggiungi 2 cucchiai di farina setacciati, mescola bene quindi unisci un po' alla volta il brodo vegetale. Fai cuocere per circa 40 minuti.
Raggiunta una certa cremosità se è necessario aggiusta di sale e servi con fette di pane tostato tagliato a dadini.