CROSTINI CON FUNGHI E SALSICCIA

Ingredienti:
pane toscano
300 gr. di funghi misti
2 salsicce fresche
150 gr. di pelati
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
menta
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo
olio
sale
pepe

Preparazione:
Trita la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, metti a rosolare in un tegame con poco olio. Bagna con il vino e fai evaporare. Aggiungi i funghi grossolanamente tritati, lascia insaporire alcuni minuti e unisci i pelati. Porta a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre. Se necessario aggiungi sale e pepe. Abbrustolisci le fette di pane. Strofinale con l'aglio e sopra distribuisci il composto di funghi. Guarnisci con foglioline di menta fresca e servi subito.