CROCCHETTE AL FORMAGGIO EMMENTAL CON SEMI DI PAPAVERO

Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di patate
200 gr. di Emmental
2 uova
pangrattato
basilico
prezzemolo
timo
maggiorana
semi di papavero
olio
sale
pepe

Preparazione:
Lessa le patate, sbucciale e passale allo schiacciapatate. Raccoglile in una ciotola e amalgamaprima l’Emmental a scaglie, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, regola il sale e un pizzico di pepe. Con il composto forma delle crocchette tonde. Passale nelle uova sbattute e nel pangrattato al quale avrai aggiunto due cucchiai di semi di papavero. Friggi le crocchette in olio caldo, quando sono dorate ritirale, asciugale su carta da cucina.