SUGO AL TONNO

Ingredienti:
120 gr. di tonno sott'olio
250 gr. di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
1 acciuga
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione:
In un pentolino porta a bollore i pelati con il loro liquido, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale. Dopo un quarto d'ora abbassa la fiamma al minimo, con un cucchiaio di legno schiaccia i pomodori e lasciali evaporare ancora un po' del liquido. Togli dal fuoco. Elimina lo spicchio d'aglio. Sgocciola il tonno dall'olio, sbriciolalo con i rebbi di una forchetta e aggiungilo al sugo di pomodoro mescolando bene. Insaporisci con due cucchiai d'olio e l'acciuga finemente tritata.
Condisci gli spaghetti sottili o i fusilli con questo sugo.