CREMA DI PATATE

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di patate
2 porri
1 l di brodo vegetale
1/2 bicchiere di panna
50 gr. di burro
sale
4 di pane

Preparazione:
In una casseruola sciogli 30 grammi di burro e insaporisci i porri tritati.
Aggiungi le patate pelate e taglia a pezzetti e lascia rosolare alcuni minuti.
Versa nel recipiente il brodo bollente.
Regola il sale e continua la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato.
Intanto taglia le fette di pane a cubetti e soffriggi nel restante burro.
Frulla il composto di patate, poni di nuovo sul fuoco, fai riprendere il bollore, incorpora la panna, mescola.
Servi la crema ben calda con fette di pane.