VINAIGRETTE

Ingredienti:
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai d'aceto o succo di limone
sale
pepe
1 cucchiaio di yogurt oppure un cucchiaino di senape (facoltativi)

Preparazione:
In una ciotola diluisci il sale con l'aceto o il limone con una piccola frustra o con una forchetta. Quindi unisci l'olio e sbatti ancora per emulsionare tutto.
Adatta per insalate.
Varianti:
- Puoi aggiungere un po' di pasta di acciughe, oppure un cucchiaio di yogurt oppure un cucchiaino di senape.