SALSA DI POMODORO
Ingredienti:
250 gr. di pomodori pelati
1 pizzico di zucchero
1 spicchio d'aglio
8 foglie di basilico
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Versa i pelati in una pentola, aggiungi il sale, un pizzico di zucchero, l'aglio e cuoci coperto a fiamma molto bassa per circa mezz'ora senza mai mescolare. Quindi con un cucchiaio di legno schiaccia i pomodori. Cuoci ancora per un quarto d'ora. Ritira e lascia raffreddare. Insaporisci la salsa con l'olio e il basilico spezzettato a mano. Se usi i pomodori freschi basta mezz'ora di cottura.
250 gr. di pomodori pelati
1 pizzico di zucchero
1 spicchio d'aglio
8 foglie di basilico
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
Preparazione:
Versa i pelati in una pentola, aggiungi il sale, un pizzico di zucchero, l'aglio e cuoci coperto a fiamma molto bassa per circa mezz'ora senza mai mescolare. Quindi con un cucchiaio di legno schiaccia i pomodori. Cuoci ancora per un quarto d'ora. Ritira e lascia raffreddare. Insaporisci la salsa con l'olio e il basilico spezzettato a mano. Se usi i pomodori freschi basta mezz'ora di cottura.
