CROCCHETTE DI RICOTTA

Ingredienti per 4 persone:
400 gr, di ricotta
70 gr. di farina
un uovo
un porro
pangrattato
maggiorana fresca
olio di oliva
sale
pepe

Preparazione:
Con una frusta o forchetta sbatti la ricotta, unisci la farina e mescola bene. Monda e trita la parte bianca del porro e la maggiorana. Unisci al composto insieme all'uovo al sale e al pepe.
Inumidisci le mani e fai delle piccole palline, quindi passale nel pangrattato.
Cuoci le crocchette nell'olio caldo, poi passale nella carta assorbente. Aggiungi un pizzico di sale e servi calde con un'insalata mista.