SALSA ALLE NOCI

Ingredienti:
250 gr di gherigli di noci
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di pinoli (facoltativo)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe bianco

Preparazione:
Spella i gherigli di noci dopo averli tuffati un momento nell'acqua tiepida. Tritali con i pinoli e raccoglili in una ciotola insieme con quattro cucchiai d'olio, la panna, sale e pepe. Mescola accuratamente in modo da ottenere una salsa omogenea.
Condisci la pasta.