MAIALE AL GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
100 gr. di gorgonzola dolce
burro oppure olio extravergine di oliva
vino bianco
sale

Preparazione:
In una padella fai scioglier una noce di burro o metti l'olio.
Cuoci le braciole a fuoco vivace.
A cottura ultimata aggiungi il sale e metti le braciole sul piatto da portata e copri per non farle raffreddare troppo. Nella padella versa il vino.
Quando è evaporato della metà aggiungi il formaggio e fallo fondere a fuoco basso. Versa la salsa sulla carne.