POLENTA E GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. farina gialla
150 gr. formaggio gorgonzola
150 gr. burro
formaggio grattugiato
Sale

Preparazione:
Fai una polenta piuttosto soda con un litro e un quarto d'acqua. Travasala, ancora calda, in scodelle o ciotole individuali che possano essere messe al forno. Al centro di ognuna metti un pezzetto di burro fresco affondandolo un po' nella polenta, e sopra adagia una fettina o un pezzettino di gorgonzola del tipo grasso. Passa in forno caldo, finché burro e gorgonzola siano completamente fusi. Servi il formaggio grattugiato a parte.