CARPACCIO DI PESCE

Ingredienti:
400 gr. di salmone o pesce spada fresco tagliato sottilissimo
succo di due limoni
olio extravergine di oliva
una manciata di pinoli
un mazzetto di rucola
sale
pepe rosa per il pesce spada

Preparazione
Sistema il pesce su un piatto da portata.
Prepara in una tazza il condimento mescolando velocemente con una forchetta
il succo di limoni, olio, sale e pepe, spargilo sopra.
Prima di servire aggiungi la rucola e i pinoli.