TARTINE CAMPAGNOLE

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pancarrè
5 caprini
50 gr. di tonno sott’olio
12 olive verdi snocciolate
cipolline
sale

Preparazione:
In una ciotola lavora a lungo i caprini fino a ridurli a una morbida crema. Amalgamale olive verdi tagliate a filetti, il tonno sminuzzato. Regola il sale. Spalma le fette di pancarrè tagliato a dischetti con il composto e decora in superficie con le cipolline.