TAGLIATELLE AL LIMONE E PROSCIUTTO CRUDO

Ingredienti:
360 gr di tagliatelle fresche
100 gr. di prosciutto crudo sgrassato
2 limoni non trattati
50 gr di panna liquida
formaggio grattugiato
50 gr di burro
sale

Preparazione:
Metti a cuocere l'acqua in una pentola.
Lava i limoni, asciugali e grattugiali.
In una padella fai scaldare il burro, quando è spumeggiante unisci le bucce, lascia insaporire, bagna con la panna e aggiungi il sale.
Taglia il prosciutto a listarelle.
Cuoci in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolale e passale nella padella del sugo, mescola delicatamente. Versa le tagliatelle su un piatto da portata, cospargi con formaggio grattugiato e il prosciutto.