INVOLTINI DI VITELLO AL CARTOCCIO

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di vitello
100 gr. di pancetta
100 gr. di Emmental
senape
burro
sale
pepe

Preparazione:
Spalma le fette di vitello con la senape, appoggia sopra una fetta di pancetta, un bastoncino di formaggio, sale e pepe. Arrotola la carne, legala con del filo da cucina. Metti ogni involtino su un foglio di carta d’alluminio o da forno imburrata, chiudi bene i cartocci. Cuocili in forno a 200° per circa 30-40 minuti. Servi nel cartoccio.